焦亚硫酸钠的作用 1.用于分析，也用作防腐剂、还原剂和抗氧化剂 2.用作色谱分析试剂、防腐剂和还原剂，用于染料和制药行业 3.食品工业用作漂白剂、防腐剂、松弛剂、抗氧化剂、着色剂和防腐剂。 4.焦亚硫酸钠的还原作用比亚硫酸盐更强，其效果与亚硫酸钠相似。根据中国的规定，它可以用于蜜饯、饼干、糖、石糖、麦芽糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，最高使用量为0.45g/kg，葡萄和浓缩黑加仑汁（以SO2计）小于0.05g/kg；饼干、糖、粉丝等品种剩余量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得超过0.2g/kg。 5.制药工业用于生产氯仿、苯丙基砜和苯甲醛。橡胶工业被用作凝固剂。印染行业被用作漂白棉毛巾的脱色剂和棉毛巾的烹饪助剂。皮革工业用于皮革加工，可使皮革柔软、丰满、坚韧、防水、抗弯曲、耐磨等特性。化学工业用于生产羟基香草醛、盐酸羟胺等。感光工业用作显影剂等。