食品级二氧化碳可供人体食用。换言之，它是为食品加工而设计的，因此我们不

应掉以轻心，而应严格控制其质量。换句话说，质量直接影响食品的安全和健康，

并对人体健康产生影响。因此，生产可食用二氧化碳的气体厂家对产品质量有较

高的要求。那么，如何生产可食用二氧化碳？反应原理是什么？

目前，常用于生产高纯度食品级二氧化碳的方法包括低温中压法、干冷法和洗涤

法。其中，低温中压法被广泛应用于该领域。

制备二氧化碳时，如果酒精发酵气体中甲醇、乙醛和一部分硫酸盐（酒精除外）

的浓度较低，干冷法不是一个合适的选择。建议使用洗涤法来去除发酵气体中的

有机物。在压缩后，通过使用较高性能的吸收剂去除发酵气体中残留的有机物、

硫酸盐和水，进一步净化原料气体。然后，在选择净化设备时，更好地清理溶解

在液体二氧化碳中的氮、氧、一氧化碳等不凝结的气体，以确保液体二氧化碳的

纯度符合产品质量要求。

食品级二氧化碳是一种气体，通常以罐装形式出售，但其在高压压缩后需要注入

灌装机中。如果灌装质量不达标，可能会导致二氧化碳泄漏。若发生在室内，这

将导致二氧化碳浓度过高，可能引发呼吸中毒，对人体安全构成威胁。