“液氮”可谓是近两年来出现在大众视野里频率相当高的气体词了，什么液氮冰淇淋、液氮咖啡、液氮治疗、液氮冷冻生物技术等。
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“液氮”的这些应用相信大家也都看出了它们的共同点，那就是“冷”！液氮是液态的氮气，它是惰性、无色无味、无腐蚀、不可燃且温度极低的气体。正是利用“液氮”温度极低这一特点，延伸了它的相关应用。
传统的冰淇淋，用饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料混合后，放入冰箱之类的环境进行冷却即可。液氮冰淇淋，其实就是利用液氮“冷”这一特点，让它代替了冰箱的角色。但正是因为它温度极低，所以在操作过程中也非常容易冻伤，操作时一定要佩戴低温手套！
在生物医学方面，“液氮”目前也占据不可替代位置！在外科手术中可以用迅速冷冻的方法帮助止血和去除皮肤表面的浅层需要割除的部位。 保存活体组织，生物样品以及精子和卵子的储存。
除此之外，曾经科学家们经常谈论人体冷冻术，今年来也被付诸于实践。简单来说，人体冷冻，是指在人死亡后，以适当的方式迅速把尸体通过冷冻处理，将来某个时刻就有希望“复活”。然而这一技术不仅面临着道德方面的问题，“复活”技术依然是难以解决的技术问题！科学家表示，人体冷冻目前只是商业行为，没有证据证明被冷冻的人体将来能够“复活”。
如今，液氮的应用越发普及，特别提醒大家操作时一定要注意安全!建议操作人员穿防寒服，戴防寒手套。防止气体泄漏到工作场所空气中。搬运时轻装轻卸，防止钢瓶及附件破损。配备泄漏应急处理设备。
如造成液氮外泻，应迅速撤离泄漏污染区人员至上风处，并设置隔离区域，严格限制出入并通知消防及相关单位，不要直接接触泄漏物，尽可能切断泄漏源，禁止人员在低洼或下风区停留。
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